Sonntag, 4. Mai 2014

Gebratener Grüner Spargel mit Tomaten und Avocado




Grüner Spargel
Salz, Pfeffer, Zucker
2 kleine tomaten
Balsamico
Avocado
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel hinein geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Spargelstangen rundherum braten, bis sie etwas Farbe genommen haben und der Zucker leicht karamellisiert ist. Nun lösche ich das Ganze mit einem kleinen Schluck Wasser ab. Wenn dieser verdampft ist, gebe ich die halbierten tomaten zu, sowie ein kleines Bisschen Balsamico. Das Ganze schmeckt ihr nun nach Belieben nochmal mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker ab und serviert es mit frisch Basilikum und dazu eine halbe Avocado


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